City Guide • Bayonne

Les adresses incontournables de Bayonne par Fanny, Community Manager de Yaago et bayonnaise depuis 2013

Publié le 23 Juin 2021
Ville historique coupée par l’Adour et la Nive, Bayonne clame haut et fort son identité basque si particulière et cela se ressent dans les rues pleines de vie, les habitants, le sport et les produits locaux. Laissez-vous gagner par l’ambiance unique de ses 3 quartiers principaux influencés par les cultures Basque et Gasconne : le Petit-Bayonne, le Grand-Bayonne et Saint-Esprit. Pour les gastronomes, les amateurs d’espaces réservés, les amoureux de savoir-faire local, découvrons ensemble ce que Bayonne a à vous offrir.

Sommaire :

  • Visiter Bayonne
  • Où manger ?
  • Les activités incontournables
  • Où sortir ?

Visiter Bayonne

La Cathédrale de Bayonne

De style gothique, élevée à l’emplacement d’une cathédrale romane incendiée, elle est construite au XIIe siècle. Elle est observable depuis tout Bayonne grâce à ses deux grandes tours élancées qui surplombent la ville. C’est la pièce maîtresse des monuments à visiter.
  • Visiter Bayonne
  • Où manger ?
  • Les activités incontournables
  • Où sortir ?

Le Musée Basque et de l’Histoire de Bayonne

Plus qu’une visite, un beau voyage ! Le plus grand musée ethnographique du Pays-Basque où 2000 objets et œuvres d’art témoignent de l’identité basque et de ses traditions. Le petit plus ? Les visites nocturnes et gratuites le jeudi en juillet et août de 18h30 à 20h30.
  • Prix : 8€ (5€ en tarif réduit) ou gratuit pour les – de 26 ans
  • Temps de visite : 30min

Les remparts

Les remparts sont composés de 3 réseaux de fortification : la muraille romaine, la muraille de François 1er et les remparts de Vauban.
Prenez une grande bouffée d’air dans cet espace vert au cœur de la ville et observez l’héritage historique resté intact. Un lieu parfait pour une promenade un jour ensoleillé, un pique-nique en famille ou encore un jogging en plein centre.
  • Prix : Gratuit
  • Temps de visite : 1h

Le jardin botanique

Cette adresse méconnue de nombreux touristes est une pépite de curiosité. Caché dans les remparts à 7 mètres au-dessus de la ville, le jardin botanique de Bayonne est dessiné sur un style japonais avec des pièces d’eau, des ponts, des passerelles et des cascades. Un lieu de calme et de romantisme très bien gardé.

  • Prix : Gratuit
  • Temps de visite : 30min
Où manger ?

Le Petit-Bayonne

Dans le Petit-Bayonne, on découvre de hauts immeubles colorés aux volets rouges, verts et bleu au milieu de rues étroites pavées de pierres. Véritable cachette de la vie nocturne et de l’ambiance bayonnaise, ce quartier regroupe les bars et restaurants les plus fréquentés par les locaux. Très prisé le midi sur les bords de la Nive pour un déjeuné avec vue et le soir pour un verre entre amis, une soirée dansante ou un apéro jusqu’au bout de la nuit.

Nos tables préférées en salé :

    • Kalostrap : une pépite à partager sans modération. Un cadre exceptionnel et une carte excellente avec des produit régionaux.
    • O’707 : une ambiance bistronomique le midi et afterwork apéro tapas, txuletas et merlus à l’espagnol le soir.
    • Chiloa Gurmenta : un restaurant authentique avec de la cuisine locale d’une grande qualité. Le service y est excellent et l’ambiance est très conviviale. Le plus ? Les plats sont copieux.

    Nos tables préférées en salé :

      • Eklat : un décor moderne avec une carte gourmande. Un lieu parfait pour aller manger entre amis, prendre un café, un goûter ou les trois.
      • Monsieur Txokola : un magasin de chocolat tenu par un passionné avec un savoir-faire exceptionnel. De quoi ramener des souvenirs tout en dégustant les variétés proposées.

      Le Grand-Bayonne

      Après avoir flâné dans ses rues étroites et découvert toutes ses richesses, vous observerez que l’identité et la culture basque y est imprimé au fer-blanc : les noms des rues et des magasins sont écrits en français et en Euskera. Perdez-vous entre les magasins de produits locaux, de souvenirs, de chocolat et installez-vous à l’une des nombreuses tables de restaurants et bars à tapas.

      Nos tables préférées en salé :

        • Les Tontons Flingeurs : un bistrot moderne donnant la primauté aux produits locaux et à la gastronomie basque.
        • West Farm : une rencontre savoureuse entre le bagel garni d’ingrédients sains et un véritable bar à fruits bio plein de vitamines fait maison avec amour.
        • Le Camembar : une sélection de fromages fermiers au lait cru accompagnés de produits bio et locaux, un régale pour les amateurs de fromages.
        • Les Halles : des halles conviviales où on retrouve 22 commerces proposant des produits frais régionaux qui régaleront vos papilles.

        Et pour la pause sucrée :

        • French Coffee Shop : des cafés, smoothies, et autres délices froids et chauds. Le meilleur endroit pour une pause gourmande avec une gérante d’une gentillesse extrême.
        • Mokofin : des spécialités maison à déguster sur place. Le plus ? Des tartes et gâteaux qui vous mettront l’eau à la bouche.
        • Lucas : une boulangerie et pâtisserie basque avec des pâtisseries faites au jour le jour par un artisan pâtissier. Parfait pour un dessert improvisé.

        Le quartier de Saint-Esprit

        Relié au centre-ville par le pont Saint-Esprit qui traverse l’Adour, ce quartier est chargé d’histoire et il y règne une atmosphère toute particulière.

        Nos tables préférées en salé :

        • Kitoko : un vrai restaurant africain soul food. Parfait pour faire voyager votre palais grâce à des grillades et des poissons frais cuisinés sur place.
        • Blondie : un lieu convivial et chaleureux où on retrouve un choix de plats et de desserts très intéressant. Le plus, les plats sont faits au jour le jour !
        • Bidaian : un voyage culinaire oriental avec du couscous royal et autres plats copieux. Les pâtisseries sont faites maison, à déguster avec du thé de qualité.
        • La Spiritaine : des galettes pur tradition bretonne avec une note du Sud-Ouest mais aussi une cuisine traditionnelle basque : chipirons, magrets, salade du sud, grandes assiettes composées.
        Et pour la pause sucrée :
        • La Petite Bayonnaise : une boulangerie qui propose non seulement des viennoiseries de qualité mais des gâteaux et pâtisseries très gourmandes
        • Au Gâteau Basque de Bayonne : vous y trouverez les meilleurs gâteaux basques de Bayonne : à la crème ou à la confiture, ils sont à tomber.
        Les activités incontournables

        Les fêtes de Bayonne

        Les fêtes de Bayonne représente le 5e plus gros rassemblement populaire au monde. Pendant 5 jours de juillet/août, la ville se remplit de visiteurs de tous les horizons habillés de blanc et rouge et qui se laissent gagner par l’​allégresse. Un événement mémorable qui prône la culture basque et la convivialité. Depuis 2020, elles sont annulées et elles reprendront, on l’espère, pour l’été 2022.

        Suivez le décompte jusqu’aux prochaines fêtes : https://fetes.bayonne.fr/

        Le Musée du Jambon

        Découvrez l’histoire de la maison Aubard, les porcs du Pays-Basque Kintoa et les principales étapes de l’élaboration du jambon de Bayonne IGP, du jambon de Bayonne AOC et des autres spécialités charcutières. Une visite qui s’accompagne bien entendue de dégustations et d’un large choix de jambon à tester et à ramener en souvenir.
        Et pour la pause sucrée :
        • Prix : Gratuit
        • Temps : 1h

        Le Musée du Chocolat

        Capitale française du chocolat et première région de France à en fabriquer, Bayonne va vous étonner. À l’Atelier du Chocolat propose des visites pour découvrir le métier de chocolatier, la culture du cacaoyer, l’histoire du chocolat et les machines utilisées pour sa fabrication. Une visite de la chocolaterie à la fois ludique, instructive et gourmande car elle se termine sur une dégustation.
        Et pour la pause sucrée :
        • Prix : Entre 3 et 6€
        • Temps : 1h30

        https://www.atelierduchocolat.fr/fr/page/2-le-musee-du-chocolat

        Les Caves de Saint-Esprit

        Les ateliers de Saint-Esprit proposent des cours en présence de sommeliers et des dégustations gratuites parfois accompagnées de vignerons passionnés. Une cave remarquable qui propose une sélection de vins, de champagnes, spiritueux et bières dans un lieu plein de charme. Amoureux du vin, c’est l’activité parfaite pour vous.

        Le Trinquet

        Le Trinquet de Bayonne est un lieu important de la pelote basque. Vous pouvez vous essayer à ce nouveau sport local en louant la salle, en participant aux stages et initiations proposés ou bien profiter des matchs qui s’y déroulent : championnats de France, championnats du Monde. Vous pouvez aussi vous y restaurer sur place au restaurant Le Trinquet Moderne avec une cuisine locale faite de produits frais et de plats copieux. Une ambiance au cœur de la culture basque.

        Où sortir ?

        Boire un verre

        Il y a de nombreux bars à tester à Bayonne. Pour la plupart, ils se trouvent sur les bords de la Nive entre le Petit et le Grand Bayonne. Pour vous, voici une liste des meilleurs bars où déguster du vins, spiritueux, des cocktails, des bières artisanales et autres boissons entre amis ou amoureux :

        • Koubata & Kukubat : un excellent bar à bières idéalement situé sur la Nive. Installés en terrasse sur d’anciens tonneaux, on profite de la vue.
        • La Karafe : initiation à la dégustation de vins animée par un sommelier, ce bar propose aussi des dégustations sur demandes. Attention, il faut réserver à l’avance.
        • Ginja’s : sa carte de bières et cocktails et ses soirées à thème vous ferons ressentir l’ambiance du Pays-Basque et de sa culture. Des nombreux tapas gourmands à commander. À tester ? La « Ginja », une liqueur hispano-portugaise qui se bois dans un verre à shooter au chocolat noir.
        • Le Patio : un pub à tapas à tester dans le Petit-Bayonne. Des cocktails et shooters faits sur-mesure pour vous déshydrater dans une ambiance festive jusqu’à 2h du matin.
        • La Pétrolette : un bar très fréquenté où vous vous devez de tester le shooter « kamikaze » tout en chantant haut et fort l’Hymne de la Peña Baiona.

        Les lieux de culture

        Se faire un cinéma :

        • Cinéma l’Atlante : un régal pour les cinéphiles, ce cinéma d’Art et d’Essais propose aussi des films en VO et des concerts. Il est possible de se restaurer sur place avant les séances.

        Aller à un concert :

        • Le Magnéto : dans une très belle salle en pierre nichée dans les remparts de la ville, Le Magnéto propose une large programmation de groupes de musique. Le plus ? La salle a pour particularité d’accueillir de jeunes groupes qui s’essaient à la scène

        Voir un spectacle :

        • Théâtre de Bayonne : de magnifiques spectacles divers et variés sont organisés tout au long de l’année pour tous les publiques mais aussi des danses et concerts de musique contemporaine.
        • Café-théâtre La Luna Negra : le lieu culturel emblématique de Bayonne qui propose près de 140 représentations populaires et audacieuses par an à des spectateurs de plus en plus nombreux.

        Aller à un match :

        • Aviron Bayonnais

        Découvrez encore plus de bonnes adresses à Bayonne

        Accédez à l’ensemble des adresses données dans ce guide depuis votre compte Yaago dans l’onglet « Bonnes adresses ». Vous trouverez aussi d’autres recommandations de la communauté Yaago et de moi-même des lieux à découvrir pendant votre séjour au cœur du Pays-Basque.

        Publié le 23 Juin 2021

        À propos de Fanny

        Community Manager – La magicienne des réseaux – La gardienne des contenus. Grâce à Fanny la magie Yaago opère.

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